“El día de mi muerte, es el día de mi graduación”

#ComunicadoOficial

Anunciamos que se graduó Jaime Murrell, tal como él siempre lo decía:

“El día de mi muerte, es el día de mi graduación”

Jaime Murrell un esposo y padre ejemplar, un buen amigo, un apasionado adorador y predicador. Por 45 años sirvió a Cristo con todo su corazón.

Deja un gran legado de la pasión por predicar el Amor de Cristo como estilo de vida, ver la adoración como obediencia a Dios, amar al prójimo por encima de cualquier título religioso, comprender que nuestra mayor meta es que el carácter de Cristo sea formado en nosotros, clamar por la Paz de cada ciudad, buscar siempre menguar para que sea Cristo él que crezca en nosotros.

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Grupos neonazis y de extrema derecha aumentan su presencia en América Latina

La extrema derecha aumenta su penetración en América Latina a través de los medios sociales; la pandemia, los miedos que suscita y la falta de supervisión en la red solo la alimentan más.

 

“Las redes sociales potenciaron lo bueno y lo malo de nuestras sociedades. Pero los algoritmos son astutos y saben, tanto como los medios, que lo malo vende más que lo bueno”, dice el periodista argentino Julio López, quien se ha especializado en la detección de manifestaciones de odio en la red de redes.

 

Efectivamente, en los últimos cinco años se ha registrado un aumento exponencial del terrorismo transnacional violento de extrema derecha, como corrobora un informe del Counter Extremism Project, organización que investiga acciones terroristas en el continente latinoamericano. También un informe de Naciones Unidas apunta en la misma dirección: el terrorismo de ultraderecha aumentó un 320{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477} en el último quinquenio.

 

“En la actualidad, las redes sociales les ofrecen un instrumento de fácil uso, de costo cero y de dispersión mundial. Tanto Facebook como Google y Twitter aportan todo su talento y tecnología para que el odio tenga cada vez más suscriptores y followers” asegura López. La extrema derecha aumenta su penetración en América Latina de manera alarmante; propulsada por las  redes sociales. Las plataformas destinan menos recursos para controlar el odio en regiones emergentes.

 

“Ningún medio de prensa tradicional  es tan internacional como los grupos de odio que unidos por un mismo idioma, no entienden de diferencias culturales. Argentina, México, Perú, Guatemala, España y Colombia comparten estos mismos grupos cuyo odio se enfoca en anti vacunas, anti aborto, antisemitismo…” confirma López.

 

Utilizan la red para exponer sus ideas, reclutar seguidores, chatear, vender y comprar su parafernalia y, como a tantos otros colectivos y personas, la libertad que ofrece Internet también sirve a los grupos neonazis para difundir su ideología y organizarse.

 

“Intentar que estos gigantes tecnológicos (Youtube, Google) den de baja este tipo de material es prácticamente imposible”, señaló el periodista tecnológico e investigador, por lo cual, creó un algoritmo propio para analizar y corroborar el antisemitismo y la incitación a la violencia de aquellos canales y exponerlos.

 

 

Covid-19, la oportunidad de “salvar a la raza blanca”

La pandemia del Covid-19 ha servido de protección y expansión de estos grupos de odio y difundir sus consignas. Diferentes sectores ultraderechistas están intentando sacar partido de la crisis infecciosa global y hasta alientan a emplear el propio virus como arma.  Se sabe que varios grupos neonazis han animado sus miembros enfermos a contagiar las fuerzas de seguridad, por ejemplo.

 

El Comité Antiterrorista de la ONU emitió una alerta recientemente advirtiendo de la masiva difusión de mensajes conspiracionistas de la extrema derecha en la red cuyo objetivo es planear y llevar a cabo acciones violentas.

 

Hay una cifra significativa: en solo tres meses, un grupo de 34 portales conspiracionistas sobre Covid-19 consiguieron 80 millones de interacciones en Facebook, según señala el informe de alerta de la ONU. Mientras tanto, la Organización Mundial de la Salud (OMS), tratando de proporcionar información verídica, solo consiguió 6,2 millones de interacciones.

 

Sus mensajes son variados: sembrar la idea de que el Covid-19 es una herramienta para conseguir el “gran reemplazo”, es decir, eliminar a la población blanca; alertan de las infraestructuras 5G como vehículo de transmisión, de que es un plan para hundir la economía, de que se están enviando inmigrantes infectados para diseminar el virus, e incluso lo relacionan con poderes ligados al sector sanitario.

 

Internet como campo de batalla.

En el análisis de López de por lo menos dos canales de este tipo, el periodista señala que “con solo picar algunos de los vídeos, el odio a los judíos emergía abiertamente, lo mismo que la fijación antivacuna y evidentes llamados a la violencia o al alzamiento hacia las instituciones gubernamentales”.

 

En su investigación, estudio tres mil vídeos de una de esas plataformas utilizando herramientas de detección de discursos de odio. Una de sus conclusiones fue que la palabra “judío” fue mencionada en más del 40{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477} de los vídeos estudiados de manera estigmatizante, en contextos en los que vinculaban la palabra “judío” a finanzas, dominio del mundo o control empresarial.

 

López indica que las expresiones eran dichas por supuestos expertos o conferenciantes y que, a todas luces, es evidente que se busca desacreditar y descalificar a esa porción de la población, como colectivo y también a sus individuos.

 

Basta con navegar en Internet para comprobar la impunidad con que actúan. En redes sociales como Facebook no resulta complicado encontrar grupos antisemitas. Algunas de estas páginas son eliminadas cuando se descubren, pero muchas otras siguen activas, pese a que a través de ellas se envían mensajes xenófobos, racistas, homófobos, fascistas y antisemitas. “Sólo se actúa contra estos grupos en ocasiones muy concretas. No todos los ciudadanos virtuales somos iguales, Latinoamérica es para las plataformas también el tercer mundo” asegura López.

 

En su lucha constante por erradicar los grupos de extrema derecha en Argentina, la investigación periodística llevada a cabo por López, consiguió dar de baja el mayor canal de difusión de odio en Latinoamérica con nexos con España. El canal de YouTube donde se promulgaba el odio de raza, religión, sexo y antiaborto, llevaba generando contenido, ocho años y contaba con 189.000 seguidores, 3.000 vídeos y 33 millones de visualizaciones.

 

Tras meses de trabajo, López asegura que la problemática para conseguir eliminar estos grupos de odio en las redes sociales, se centra en cuatro puntos clave:

 

  • Al denunciar a la plataforma un vídeo con contenido odioso, se da de baja el vídeo y no el canal, por lo que cuándo la justicia inicia el proceso, el contenido ya no estaba disponible.
  • Las plataformas necesitan datos para poder eliminar el canal entero.
  • No existe un protocolo de odio entre plataformas.
  • Las plataformas se acogen a un código de conducta inexistente.

 

Y si convenimos en que lo malo vende más que lo bueno, algo que vemos en los medios de comunicación convencionales, consecuentemente López enfatiza que los algoritmos se entrenaron para distribuir lo que más vende, o sea lo malo. En una columna de Perfil, el periodista concluyó: “El odio es al negocio de las redes sociales lo que la nicotina al negocio del tabaco. Dijo Shakespeare que ‘si las masas pueden amar sin saber qué, también pueden odiar sin mayor fundamento’.”

 

 

Para más información, pueden visitar la página web de Fuente Latina: www.fuentelatina.org

 

Para entrevistas o documentación adicional pueden contactar a Bertha Merikanskas

bertha@fuentelatina.org

 

Para entrevistas o documentación adicional pueden contactar a Rafael Aníbal Rafael@fuentelatina.org

Israel a la cabeza de vacunados contra Covid-19 y de camino a la inmunidad grupal

En Israel una décima parte de la población ha sido inoculada contra el coronavirus, según han anunciado las autoridades sanitarias, siendo este país el más rápido del mundo en su campaña de vacunación. Se espera que a finales de enero 2.25 millones de israelíes de los 9.3 de la población total estén vacunados.

 

Israel ha vacunado a un millón de personas contra Covid-19, según anunció el primer ministro, Benjamín Netanyahu: “Estamos rompiendo todos los récords. Trajimos millones de vacunas al Estado de Israel. Estamos por delante de todo el resto del mundo gracias a nuestras excelentes Organizaciones para el Mantenimiento de la Salud”, dijo el mandatario en comunicado oficial.

 

“El sistema médico israelí, formado por inmigrantes, se basa en una red médica de Organizaciones para el Mantenimiento de la Salud, conocidas en inglés como Health Medical Organization (HMO) o Asociaciones de Socorro Mutuo”, explicó el doctor Shimshon Erdman, director del departamento de Relaciones Internacionales con Latinoamérica de la Asociación Médica de Israel.

 

Sistema sanitario universal

 

Erdman explicó que el sistema de salud israelí asegura que todo el mundo recibe cobertura médica a través de alguna de las mutualidades y que “el sistema funciona porque hay un servicio médico nacional, integrativo e integrado”.

Esta red, presente en todos los núcleos habitados del país, más los 26 hospitales del país, recibieron las vacunas y procedieron a inocular a los primeros de la lista: “Las organizaciones de salud tienen datos de todos sus asociados y muy fácilmente convocaron primero a los mayores de 60 años, como yo; recibimos un mensaje al teléfono invitándonos a pedir hora y yo ya estoy vacunado, por ejemplo”, detalló.

El mismo día de la inoculación se recibe la fecha para la segunda dosis de la vacuna.

Arrojo

Otro elemento de éxito, según indicó Erdman, fue la velocidad de compra de las vacunas: “Israel trató de obtener las dosis lo más rápido que pudo, las compró y pagó incluso antes de que fueran aprobadas por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU)”.

Israel ocupa el primer lugar per cápita, con un 11.55{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477} de la población vacunada, según las estadísticas del sitio web Nuestro Mundo en Datos de la Universidad de Oxford.

 

En segundo lugar está Bahréin, con un 3.45{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477}, seguido del Reino Unido con un 1.39{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477} y luego Estados Unidos, con un 0.84{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477}. El promedio mundial es del 0.13{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477}.

 

Israel se encuentra actualmente en su tercer confinamiento nacional para contener el brote.

Desde el comienzo de la crisis ha reportado más de 426.000 casos y al menos 3.338 muertes.

 

Actitud del público

 

Si bien las encuestas muestran que los israelíes están pasando por una crisis de confianza en su gobierno, la seguridad que tienen en sus organizaciones de salud es muy alta. Probablemente eso es lo que esté facilitando el proceso de vacunación masiva que se viene desarrollando sin demasiados altibajos desde el 20 de diciembre.

 

Alrededor del 41{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477} de las personas mayores de 60 años han recibido su primera dosis de la vacuna Pfizer, según cifras del Ministerio de Sanidad israelí en las últimas dos semanas.

Erdman recordó también que la vacuna local israelí está en fase muy avanzada y que probablemente esté en uso en unos tres meses.

 

 

 

Para más información, pueden visitar la página web de Fuente Latina: www.fuentelatina.org

 

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bertha@fuentelatina.org

 

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Israel y su nuevo mapa de alianzas en la región, una estrategia geopolítica impecable

Desde el mes de agosto Israel ha emprendido, con la ayuda de Estados Unidos, una carrera de acuerdos de normalización de relaciones sin precedentes con, hasta ahora, cuatro nuevos aliados musulmanes. Esto no sucede por casualidad.

 

Hasta el 13 de agosto de 2020 Israel solo había firmado la paz con dos de sus vecinos: Egipto, en 1979, y Jordania, en 1994. Y en los últimos cuatro meses ha alcanzado reconocimiento y relaciones diplomáticas y comerciales completas con cuatro naciones, Emiratos Árabes Unidos (EAU), Bahréin, Sudán y, recientemente, Marruecos.

Cada uno de ellos con su significancia e importancia, diversidad de población y relevancia para Israel y los intercambios que ahora comienzan entre las naciones.

Desde hace años Israel ha mantenido relaciones discretas con países como Marruecos, EAU y Arabia Saudita, sin embargo, aquellos estados no querían hacer públicas estas conversaciones porque el mundo árabe lo interpretaría como una traición a la causa palestina.

El consenso árabe ha sido no relacionarse con Israel hasta que la cuestión palestina, su futuro estado, sus fronteras y retorno de refugiados, sea resuelta.

Sin embargo, las cosas se han demostrado ser más flexibles.

 

Diplomacia para evitar el enfrentamiento bélico

El primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, ha recibido el respaldo incondicional del presidente saliente Donald Trump, y el rediseño de este nuevo Medio Oriente es un trabajo, probablemente aún en progreso, en colaboración plena de ambas administraciones que entienden que el mayor peligro para la región y el mundo es Irán.

Teherán y sus proxies, como Hezbolá, continúan siendo una seria amenaza para Israel. Irán invierte ingentes recursos en prepararse para un ataque a Israel y su retórica nacional no deja de confirmarlo.

Solemos entender que en la actualidad esta parte del mundo está dividida en cuatro bloques regionales, con ideologías y prioridades diferentes, todas en competencia. Estos bloques serían, en primer lugar, Irán y el eje chiita (que incluye la Siria de Bashar el Assad, la organización terrorista Hezbolá, de El Líbano, milicias prosirias, milicias iraquíes chiitas y el movimiento yemenita Hutu). Aunque de ideologías opuestas, algunos laicos, otros islamistas, todos se oponen a las actividades de Israel, Arabia Saudita y la OTAN en la región.

En segundo lugar, estaría el bloque compuesto por Turquía y los Hermanos musulmanes, en tercer lugar, los países árabes sunitas prooccidentales, liderados por Arabia Saudita, EAU y Egipto y en cuarto lugar el bloque yihadista, identificado con el Estado Islámico, pero que está en declive.

La jugada israelí de establecer relaciones diplomáticas plenas e incentivar el comercio, intercambio tecnológico y de conocimiento con las naciones sunitas prooccidentales es un modo de aislar a Irán económicamente; crear prosperidad y buenas relaciones con otros países de la región, ampliar ese círculo y esperar que, quizás, llegue el día en que todo medio oriente esté dispuesto a formar parte de una región pacificada empieza a parecer no solo un objetivo legítimo, sino incluso posible.

Presidente de Honduras agradece ayuda humanitaria israelí, y dice que la apertura de embajada en Jerusalén es inminente

Juan Orlando Hernández agradece la ayuda humanitaria israelí tras los daños provocados por dos huracanes y habla de la relación entre ambos países.

El presidente hondureño Juan Orlando Hernández fue informado de la operación humanitaria israelí en las zonas de Honduras más afectadas por los huracanes Eta e Iota por el comandante de la misión, el coronel Golán Vach, en un acto propiciado por la organización Fuente Latina sobre las relaciones entre Israel y Honduras.

Durante la conversación, que comenzó con el militar Vach explicando que con su intervención “no salvamos Honduras, como tampoco salvamos Haití ni Filipinas, apenas hicimos lo mejor que pudimos”, continuó enfatizando que el objetivo era “ayudar a la gente a ayudarse”.

El presidente Juan Orlando Hernández corroboró que la misión israelí efectivamente había cumplido su propósito y contó que él lo había visto de primera mano hacía dos días, cuando visitó las áreas más dañadas por los huracanes y vio a la gente trabajando en la reconstrucción.

“No tengo cómo agradecer al coronel la ayuda, ayer estuve en La Lima con la reina de España y lo hablamos”, detalló el presidente. “Esto es lo más duro que nos ha pasado, la pandemia y dos huracanes que se convirtieron en tormentas destructivas en pocos días, nunca habíamos tenido algo tan devastador. Apreciamos tanto la ayuda de Israel y del pueblo israelí que está en el mundo y quiere ayudarnos”, agregó.

El mandatario hondureño quiso aprovechar el evento de hoy para dar a conocer al mundo la magnitud de lo que ha pasado en su país, cuyas informaciones han quedado sepultadas bajo las noticias del coronavirus y las elecciones de Estados Unidos.

Hernández explicó que es en la zona de la Valle de Sula, donde está la industria y el motor del comercio nacional, “y está devastada; llena de lodo, vamos con las máquinas a sacar lodo y escombros y se avanza poco, nuestra gente está en una situación de ansiedad. Por eso usamos todos nuestros recursos pero necesitamos el apoyo del mundo”, agregó.

“En los últimos 25 años Honduras siempre está entre los 3 países más afectados por el cambio climático, pero con estas dos tormentas vamos a ser probablemente el primer país más afectado”, lamentó el mandatario.

Hernández aprovechó para recordar un viaje que hizo a Israel en 1991 becado por una agencia de desarrollo del Ministerio de Asuntos Exteriores israelí y dijo: “fue un viaje que cambió mi vida. El conocer a un pueblo que ha sufrido tanto a lo largo de la historia y que siempre se ha repuesto”.

Con respecto a la acción israelí en este desastre humanitario, Hernández dijo que los hondureños críticos con su decisión de mover la embajada a Jerusalén y su relación de hermandad con este país “han podido ver en estos días al coronel y a su equipo moviéndose por lugares difíciles y ayudando, y eso causó un impacto”.

Sobre el traslado de su embajada a Jerusalén y la apertura de la israelí en Tegucigalpa, Hernández dijo: “Nosotros estamos listos, solo estamos esperando trámites de la cancillería israelí. Si nos dicen mañana o pasado, estamos listos”. Bajo el liderazgo de Orlando, Honduras se convirtió en uno de los dos países de América Latina, y uno de los cinco del mundo, que más a menudo se abstiene de las resoluciones a las que se opone Israel.

 

Israel y su nuevo mapa de alianzas en la región, una estrategia geopolítica impecable

Desde el mes de agosto Israel ha emprendido, con la ayuda de Estados Unidos, una carrera de acuerdos de normalización de relaciones sin precedentes con, hasta ahora, cuatro nuevos aliados musulmanes. Esto no sucede por casualidad.

Hasta el 13 de agosto de 2020 Israel solo había firmado la paz con dos de sus vecinos: Egipto, en 1979, y Jordania, en 1994. Y en los últimos cuatro meses ha alcanzado reconocimiento y relaciones diplomáticas y comerciales completas con cuatro naciones, Emiratos Árabes Unidos (EAU), Bahréin, Sudán y, recientemente, Marruecos.

Cada uno de ellos con su significancia e importancia, diversidad de población y relevancia para Israel y los intercambios que ahora comienzan entre las naciones.

Desde hace años Israel ha mantenido relaciones discretas con países como Marruecos, EAU y Arabia Saudita, sin embargo, aquellos estados no querían hacer públicas estas conversaciones porque el mundo árabe lo interpretaría como una traición a la causa palestina.

El consenso árabe ha sido no relacionarse con Israel hasta que la cuestión palestina, su futuro estado, sus fronteras y retorno de refugiados, sea resuelta.

Sin embargo, las cosas se han demostrado ser más flexibles.

 

Diplomacia para evitar el enfrentamiento bélico

El primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, ha recibido el respaldo incondicional del presidente saliente Donald Trump, y el rediseño de este nuevo Medio Oriente es un trabajo, probablemente aún en progreso, en colaboración plena de ambas administraciones que entienden que el mayor peligro para la región y el mundo es Irán.

Teherán y sus proxies, como Hezbolá, continúan siendo una seria amenaza para Israel. Irán invierte ingentes recursos en prepararse para un ataque a Israel y su retórica nacional no deja de confirmarlo.

Solemos entender que en la actualidad esta parte del mundo está dividida en cuatro bloques regionales, con ideologías y prioridades diferentes, todas en competencia. Estos bloques serían, en primer lugar, Irán y el eje chiita (que incluye la Siria de Bashar el Assad, la organización terrorista Hezbolá, de El Líbano, milicias prosirias, milicias iraquíes chiitas y el movimiento yemenita Hutu). Aunque de ideologías opuestas, algunos laicos, otros islamistas, todos se oponen a las actividades de Israel, Arabia Saudita y la OTAN en la región.

En segundo lugar, estaría el bloque compuesto por Turquía y los Hermanos musulmanes, en tercer lugar, los países árabes sunitas prooccidentales, liderados por Arabia Saudita, EAU y Egipto y en cuarto lugar el bloque yihadista, identificado con el Estado Islámico, pero que está en declive.

La jugada israelí de establecer relaciones diplomáticas plenas e incentivar el comercio, intercambio tecnológico y de conocimiento con las naciones sunitas prooccidentales es un modo de aislar a Irán económicamente; crear prosperidad y buenas relaciones con otros países de la región, ampliar ese círculo y esperar que, quizás, llegue el día en que todo medio oriente esté dispuesto a formar parte de una región pacificada empieza a parecer no solo un objetivo legítimo, sino incluso posible.

 

Leah Soibel, Fundadora y
CEO de Fuente Latina sobre las aliances de Israel en el medio oriente.

Chef Nir’s Potato Latkes with Beef Bacon Bits with Mole Dipping Sauce and Roasted Jalapeno Dipping Sauce

INGREDIENTs for Potato lAtkes

1.5 pounds Russet potatoes (3 to 4 potatoes)

1 small to medium yellow onion,

1 large egg

2 tablespoons matzo meal 1 teaspoon

kosher salt

1/4 teaspoon freshly ground black pepper

1-1/2 cups canola oil or high heat resistant oil for frying or enough to have 1/2 inch to ¾ of oil in skillet. Depending on size of skillet

4 oz of fried and chopped crispy beef bacon from (thebaconguys) optional

 

INSTRUCTIONS

 

  1. For the Potatoes. Scrub the potatoes well, but do not peel. Cut each potato in half crosswise.
  2. Grate potatoes and onion with a food processor or by hand. Grate the potatoes and onion using the shredding disk of a food processor or on grater if by hand. (You can add, Yams, or raw golden beets to add nice color or flavor).
  3. Put potatoes and onions in fine strainer or cheesecloth and squeeze liquid from potato and onion as much as possible, the secret to crispy If not using the potatoes, after shredding place in bowl of water so the potatoes don’t turn color.
  4. When ready to use, discard the liquid and keep the potato starch on the bottom of the bowl. Give the liquid a few minutes to allow the potato starch to settle and then pour out liquid.
  5. Pre Heat Pan with oil.
  6. Now when ready, mix and toss all ingredients together with your fingers gently. Do not use a spoon, that will mash the potatoes. Add the potatoes, onion, eggs, crispy beef bacon, matzo meal, salt, and pepper to the bowl and use the starch as a binder. Mix the starch with your fingers, making sure that the starch breaks up and is evenly distributed with the rest of the ingredients.

 

  1. Now that the oil should be hot, keep flame on medium-high heat and to test the oil, drop a piece of the mixture in hot oil and wait for it to sizzle and float to the top. If that happens, you are ready to start.
  2. Form latkes one at a time and scoop it in a large soup spoon, about a ¼ of a cup of mixture at a time and press with your hands that it is flat.
  3. Fry the latkes until golden on both sides.  Repeat until the pan is full but the latkes aren’t crowded in the skillet. Put them in slowly, since this will reduce the heat of the oil. Try to use the thickest skillet you have. Helps to maintain heat. Cook until deeply golden-brown, 4 to 5 minutes per side, adjusting the heat if necessary.
  4. Drain the latkes on paper towel or wire cooling rack. The wire rack helps the latkes to cool faster, drain better, and when reheating on wire rack, latkes are crispier.
  5. Serve the latkes with the Mole dipping sauce or Roasted Jalapeno.

 

 

Roasted Jalapeno Lime Dipping Sauce

INGREDIENTS

  • 4 jalapenos roasted, halved (remove the seeds)
  • 2 cups cilantro, stems removed
  • 1/2 cup sour cream parve or dairy
  • ¼ cup Mayo
  • 1 tbs. chopped garlic
  • Pinch of salt
  • 1 tsp lime zest
  • 1 oz Shot of fresh lime juice
  • 1/2 cup olive oil

 

DIRECTIONS:

  1. Combine jalapenos, cilantro, sour cream, mayo, garlic, lime juice, lime zest and salt in the bowl of a food processor. Now turn on, to puree and slowly pour oil until sauce emulsifies.

 

 

Chef’s Nir Mole Sauce Recipe

Ingredients:

  • I2 Tbs Olive Oil
  • 1 Chopped menium Spanish Onion
  • 2 Tbs Chopped Garlic
  • 1-2 Chipotle Peppers with the Adobe Sauce ( taste before adding the second pepepr
  • 2 Tbs Adobe Sauce from the can
  • 1 x 16oz Diced or Whole tomato in its own juice
  • 3 Tsp onion powder
  • 2 Cups of chicken broth or vegetable broth
  • 2 Tsp Chili powder
  • ½ Tsp Coriander
  • ½ Tsp ground cinammon
  • 1 Tsp Paprika (smoked)
  • 1 pinch of nutmeg
  • 1 tsp Sea salt
  • 1 tsp of fresh cracked pepper ( fine ground) – not course.
  • 3 oz Dark Chocolate

Instructions:

  1. Place a pot over medium heat and add the olive oil
  2. Add the diced onion and garlic and sauté until the onions reach a golden color.
  3. Now add the adobe sauce and add the chipotle pepper one at a time mushing it with the spoon and the tomatoes Cook on high heat for a 5 min or to a quick boil, then reduce to a low or simmer heat.
  4. Now pour in the rest of the ingredients slowly and let cook for 15-20 min mixing with a mix, let the chocolate melt well.
  5. Once fully melted and all the ingredients are fully mixed, carefully pour the mixture into a high-powered blender and blend until smooth.
  6. Now eturn the mixture to the pot over medium heat and Cook to reduce the Mole for 15 -25 minutes, stirring occasionally.

Now the Mole is ready to dip our Latkes. Sprinkle with fresh chopped cilantro, or sprinkle with white sesame on mole dip.

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cover image
https://cooking.nytimes.com/

Relacionarse con gente de la propia edad puede reducir las muertes por Covid-19, según estudio israelí

El estudio de la Universidad de Haifa muestra que separar a la población más mayor del resto podría reducir la mortalidad por coronavirus en un 62{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477}.

 

Las tasas de mortandad por Covid-19 podrían reducirse si la población se relacionase con grupos de personas de su misma edad, según el estudio coautorizado por la profesora Shani Stern del departamento de neurobiología Sagol en la facultad de Ciencias naturales de la Universidad de Haifa.

Los investigadores desarrollaron un modelo computacional en el que se examinaba la distribución del virus en un grupo virtual de 50.000 personas divididas en cuatro grupos de edad, de 0 a 14, de 15 a 34, de 35 a 54 y de 55 para arriba.

“El estudio comenzó por una asunción intuitiva de que la población más joven infecta más y que la población más mayor es asintomática”, explicó Stern, y su objetivo es intentar proponer opciones prácticas para que, hasta que no lleguen soluciones médicas, la vida pueda desarrollarse con menor mortalidad y mayor normalidad.

El método

El estudio puso a prueba cinco escenarios posibles que duraban 250 días en los que se limitaba la interacción entre grupos de personas de diferentes edades en el que todas mantenían la distancia social y usaban mascarillas.

En el primer escenario, no se restringían las relaciones de los participantes.

En el segundo, los participantes no tenían contacto con personas fuera de su grupo de edad exceptuando miembros de su familia en el mismo hogar. Para compensar las conexiones de edades diversas perdidas, los investigadores añadieron más contactos dentro de su grupo de edad.

En el tercer escenario, participantes de 0 a 54 años se agruparon juntos y no se les permitía el contacto con personas de más de 55 años exceptuando si compartían hogar. De nuevo, se añadieron contactos para compensar las conexiones perdidas.

“En este escenario se bajó la mortandad al 60{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477}, y parecía muy indicado y plausible de implementar”, explicó Stern.

El cuarto escenario reducía la conexión entre grupos de edad y se redujeron a la mitad los contagios entre grupos de edades y el quinto escenario impedía conexiones entre grupos de edades sin añadir nuevas conexiones para compensar.

“En el quinto escenario, como en todos, las relaciones familiares no se restringían, y vimos que la reducción de mortalidad llegaba al 92-93{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477}”, dijo la investigadora.

Lo más práctico según el estudio sería poner en marcha una combinación del escenario tres y cinco.

Desde el punto de vista práctico

“Todo es difícil desde el punto de vista práctico”, opinó la investigadora. “Mantener la distancia, usar mascarillas, pero ya que estamos en esta realidad, proponemos que los lugares públicos y comercios se abran a personas de ciertas edades a ciertas horas, como modo de cuidar a la población”, agregó.

“Con ayuda del modelo matemático que construimos hemos encontrado que la ratio de mortandad por Covid-19 puede ser reducida asegurando una segregación por edad en los encuentros personales. Diferentes grupos de edad, y particularmente gente mayor, debería poder reunirse con otras personas de su propio grupo de edad, abriéndose así las tiendas, los cines y restaurantes a horas especiales reservadas solo para ellos”, dijo Shani Stern.

“Esperamos que llegue pronto la vacuna, pero mientras tanto, y para evitar un confinamiento total o parcial podemos crear microambientes que permitan a las personas del mismo grupo de edad continuar socializando, por ejemplo, en un supermercado o un restaurante. Esto prevendría el cierre de negocios al tiempo que se protege a la población y no se aísla completamente a la población mayor, quien necesita interacción social más que el resto,” concluyó.

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Para más información, pueden visitar la página web de Fuente Latina: www.fuentelatina.org

Para entrevistas o documentación adicional pueden contactar a Bertha Merikanskas bertha@fuentelatina.org

Para entrevistas o documentación adicional pueden contactar a Rafael Aníbal Rafael@fuentelatina.org

Técnicas de parto mayas en Israel gracias a una doula mexicana

Azarel Talamantes, de Ciudad de México, asiste a mujeres en Israel durante el embarazo, el parto y el post parto con técnicas mayas.

“Los mayas decían que, para traer vida, cualquier tipo de vida, son necesarios tres elementos: el sol, el agua y la tierra”, explica Azarel Talamantes. “El equivalente de la tierra en el cuerpo de la mujer es el útero, el del agua es la sangre y el del sol la energía corporal. Los mayas desarrollaron técnicas para apoyar y ayudar al proceso de traer vida y sus parteras lo transmiten aún hoy en día, de generación en generación”.

 

Sin embargo, este aprendizaje empírico no se estila en Israel. “En este país no existe el concepto latinoamericano de partera, aquí primero estudian enfermería y después una especialidad de cómo asistir al parto, y son cinco años de carrera en total”, explica Talamantes.

Pero lo que sí hay y está muy solicitado es el trabajo de la doula, que es la persona que acompaña durante el embarazo, el parto y el postparto, “y lo hace de forma emocional, conoce bien a la pareja, a la mamá, y asiste para que todo sea más natural, fluido y amoroso”.

Y esta mexicana es conocida por usar técnicas milenarias en la llamada “start up nation”.

 

Técnicas milenarias

Las parteras mayas han utilizado durante milenios técnicas de limpieza, masajes y rebozos.

“Toda la filosofía maya alrededor de esto pretende ayudar a una mejor conexión con el cuerpo y, por lo tanto, con la naturaleza, y lo cierto es que ninguna mujer se prepara espiritual, física y emocionalmente para el embarazo. Si lo hiciéramos, todo sería diferente, embarazos y partos suaves y postpartos dulces”, indica Talamantes.

Y su trabajo es precisamente ese, mostrar que hay otras formas de hacerlo.

“Una de las cosas que enseño es que las mamás cuando van a parir tienen que desconectar. Los humanos somos el único mamífero que no pare naturalmente porque tenemos neocórtex, donde suceden los pensamientos racionales, y ahí es donde no dejamos que sucedan las cosas de manera instintiva y natural”, detalla.

En sus clases de asesoría prenatal la mexicana enseña técnicas para desconectar

“Las mujeres mientras paren piensan en el pitido del monitor, en porqué duele tanto, en si viene la partera o no, nos cuestionamos de todo, y lo que tenemos que hacer es callar ese flujo racional para que empiece a fluir el mamífero instintivo que también somos”, y su trabajo consiste en prepararlas con yoga, meditación, técnicas de vocalización, de respiración, masajes, terapias de luces de colores y rebozos, que son telas mayas que se usan para mover y balancear las caderas de las futuras mamás “para abrir las chacras, es decir, los puntos energéticos, que juegan un papel fundamental en esto”, señala.

Menos cesáreas

Además de su labor de doula, durante los partos Talamantes también asiste a las muchas mujeres hispanas que se encuentran en Israel y no hablan bien el idioma a entender qué sucede en el quirófano. “Así que en muchas ocasiones soy doula-traductora”, sonríe.

La mexicana indica que en América Latina hay muchas cesáreas, “muchas más de las necesarias”, según ella, y señala que es por comodidad de los médicos.

“Tiene que ver con las vacaciones, las conveniencias de los doctores, y por eso programan partos y los hacen por cesárea”. Talamantes opina que en Israel eso sucede menos porque siempre hay el equivalente a parteras en los hospitales, y son ellas quienes traen los bebés al mundo, no los obstetras, como en otros países.

“Yo tengo 5 hijos: mi primera nació con cesárea, la segunda natural sin epidural, la tercera vez también fue cesárea y los dos últimos partos fueron naturales. Adivina dónde nació cada uno de mis hijos”, plantea.

(La respuesta es que todos los partos naturales fueron en Israel y las cesáreas en América Latina).

 

Para más información, pueden visitar la página web de Fuente Latina: www.fuentelatina.org

INSULINA ORAL DESARROLLADA EN ISRAEL PODRIA REVOLUCIONAR LA VIDA DE MILLONES DE HISPANOS DIABÉTICOS

Una compañía liderada por una madre y un hijo israelíes ha desarrollado una tecnología que podría sustituir la insulina en inyecciones de los diabéticos con una píldora que la manda directamente al hígado, evitando también el aumento de peso.

La insulina oral desarrollada inicialmente por la bioquímica Miriam Kidron en el centro médico Hadasa de Jerusalén, y ultimada en la compañía Oramed fundada por su hijo, Nadav Kidron, comienza ahora su última fase de pruebas clínicas y aspira a ser la primera en introducirse en el mercado internacional.

La Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) la está sometiendo a la tercera prueba clínica, tras 14 años de desarrollo, y, si todo sale bien, las personas con diabetes tipo 2 podrían empezar a tomar las píldoras en unos 3 años, y tras más ensayos, lo podrían hacer también los diabéticos con tipo 1.

La diabetes es la pandemia número uno en el mundo, con 500 millones de personas que la padecen”, dijo Roy Eldor, director de la unidad de diabetes del centro médico Sourasky. “Y desde el día en que los diabéticos empezaron a inyectarse insulina, los especialistas trataron de averiguar cómo meter insulina en una píldora”, agregó.

La diabetes es una de las principales causas de muerte y discapacidad en los Estados Unidos y es la quinta causa de muerte entre hispanos y latinos en el país. Las personas con diabetes tienen, además, riesgo de padecer otras enfermedades, como coronarias, ceguera, problemas renales o vasculares, llevando a amputaciones.

 

HISPANOS Y DIABETES

Esta dolencia hace que el cuerpo no tenga suficiente insulina o que no use la insulina de modo correcto. La insulina es la hormona que convierte el azúcar de la sangre en energía, y una persona con diabetes no procesa correctamente el azúcar de la sangre y éste se queda en el torrente sanguíneo de modo que no llega la energía debida a las células causando problemas en todo el cuerpo.

Los hispanos en EEUU tienen mayor tendencia a desarrollar diabetes, por alimentación y otros motivos, y se estima que 2.5 millones de personas o, lo que es lo mismo, el 10.4{6bc1edaba65d9067eae0bbe76f90826372e11dfa337018c72058c993d9f63477} de la población hispana y latina mayor de 20 años tiene diabetes, según el Departamento de Salud Pública de Illinois.

“Esta medicación tiene el potencial de mejorar la vida de cientos de millones de diabéticos en todo el mundo”, dijo el director de Oramed Pharmaceuticals Nadav Kidron en un comunicado. “Y al mejorar el tratamiento se pueden reducir las complicaciones y, de ese modo, abaratar el coste de tratamiento de diabéticos”.

 

¿CÓMO FUNCIONA?

Kidron explica que su tecnología transporta la insulina a la parte del cuerpo que puede utilizarla más eficazmente: el hígado, y no al torrente sanguíneo, que es donde el tratamiento actual la deposita.

Al llevar la insulina al hígado logramos detener el exceso de producción de glucosa en el lugar en el que se produce esa sobreproducción, el hígado es la fuente de la producción”, explicó.

Las píldoras serán una fuente de insulina, pero no reemplazarán a las inyecciones completamente, ya que los que padezcan diabetes tipo 1 tendrán que seguir inyectándose algunas de sus dosis.

Kidron explicó también que el envío directo de la insulina al hígado minimiza los efectos secundarios, especialmente el aumento de peso, lo cual es una desgracia para muchos diabéticos.

“Hasta ahora en nuestros ensayos clínicos no hemos visto aumento de peso asociado normalmente con la insulina inyectada”, señaló.

La segunda fase de los ensayos clínicos 2b mostró que la insulina oral reducía significativamente los niveles de hemoglobina A1c, un marcador clave de la diabetes, sin efectos secundarios graves adversos ni aumento de peso.

Para evitar que el intestino dañase a la píldora, ésta ha sido protegida con un cubrimiento especial que la mantiene entera y solo suelta la insulina cuando llega al hígado.

“El mundo ha estado buscando el modo de dar insulina oralmente durante casi cien años. Esta tecnología podría representar un cambio radical en cómo se trata la diabetes”, aseguró Kidron.